В 1 флаконе-пробнике содержится 0,1 г чистой культуры, достаточное количество для внесения на 60 литров молока. Культура голубых плесеней с темпами роста от умеренного до быстрого. Отличается низкой протеолитической и высокой липолитической активностью. Сыры, изготовленные с использованием CHOOZIT™ P.roqueforti PJ LYO имеют темную сине-зеленую крапчатость. Пикантный аромат, слегка плотная консистенция, очень низкое содержание несвязанной влаги и длительный срок хранения являются характерными признаками таких сыров. CHOOZIT™ P.roqueforti PJ LYO может использоваться в комбинации с CHOOZIT™ P.roqueforti PV LYO в производстве сыров типа Рокфор. Придает сыру вкус и аромат, характерный для сыра Рокфор. Плесень для сыров типа Рокфор, Горгонцола, Дор Блю и др. Способна расти с Penicillium Candidum в сырах со смешанной плесенью - Cambozola, Montbriac или Синий Бри.
Срок годности: при температуре хранения до -18 С - 1 год
Минимальная стоимость заказа 1900 р.
Вы можете заказать доставку до двери, почтового отделения или пункта самовывоза, который есть в каждом регионе России. Вы можете оплатить заказ наличными при получении, так и безналичным расчетом.
Точную сумму доставки и ее сроки Вы сможете узнать у наших менеджеров, позвонив по номеру 8 (800) 500-71-18 (звонок по России бесплатный).
Предложение не является публичной офертой